Тмин

Тмин (Carum carvi L.) — двулетнее или многолетнее растение из семейства зонтичных, сельдерейных. Растение достигает высоты 80 см. Листья крупные, 13 см длиной, 4 см шириной, многораздельные на узкие доли. Соцветие — сложный зонтик. Цветки — мелкие, пятилепестные, белые или розовые, тычинок пять. Плод — продолговатая, сжатая с боков двусемянка с нитевидными ребрами. Тмин распространен во многих странах мира. У нас в стране выращивается в европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке. Возделывается ради листьев и молодых побегов, содержащих витамин С. Корни также используют в пищу. Но в основном его выращивают для получения семян, которые содержат ценное эфирное тминное масло (от 3,1 до 7 %) с приятным пряным запахом. Известен тмин обыкновенный и как медоносное растение. Сахаропродуктивность тмина в Томской области достигает 100 кг с 1 га (Карта-шова, 1955), на юге РСФСР, УССР — 50—100 кг с 1 га (Пономарева, Детерлеева, 1986). Вместе с нектаром пчелы собирают с цветков тмина и пыльцу. Сведения о медоносном значении тмина обыкновенного на северо-западе Нечерноземной зоны РСФСР отсутствуют. Однако именно здесь он широко возделывается как эфиромасличная культура. В связи с этим мы поставили задачу изучить биологию цветения и установить сахаропродуктивность цветков тмина в наших условиях.

Работа проводилась на опытном поле Ленинградского сельскохозяйственного института в 1986—1988 гг. Характер цветения изучали по общепринятой методике. Нектар из цветков извлекали методом смывания (Ливенцева, 1954), количество Сахаров, извлеченных из цветков, определяли химическим путем по методу Бертрана (Иванов, 1946). Для определения возможного медосбора с тмина вычисляли сахаро-и медопродуктивиость его цветков, учитывая число цветков на одном растении и число растений иа единице площади. Медопродуктивиость устанавливали умножением величины сахарной продуктивности на 1,25 (коэффициент перевода сахара в мед по Н. В. Бондарен-ко, 1981). Морфологическое строение нектарников изучали с помощью лупы МБС-2. Метеорологические условия в годы наблюдения цветения существенно различались. Лето 1987 г. было влажное и прохладное, а в 1988 г. температура воздуха была выше средней многолетней. Недостаток влаги не сказался существенно на росте и развитии растений.

Как показали каши исследования, первое цветение тмина наступило на второй год жизни. Зацветает он в начале июня и цветет до начала августа, то есть 50—55 суток. Это растение с раннелетним сроком зацветания. Тмин развивает большое число боковых побегов и насчитывает до 27—30 сложных зонтиков. Строение нектарника в цветке тмина (лепестки и тычинки удалены): а — тычиночная фаза; б, в — пестичная фаза; г — фаза усыхания цветка. РП — рыльце пестика, Н — нектарник, НЗ — нижняя завязь. На одном квадратном метре произрастает до десяти растений. В начале цветения, число цветков в зонтиках от 136 до 168 штук, в период массового цветения — от 78 до 121, а в конце цветения — от 42 до 78 штук. На одном растении за период цветения бывает от 1878 до 2594 цветков.

В цветках тмина чашечка редуцирована, пять белых лепестков с загнутой внутрь верхушкой чередуются с пятью тычинками. Пестик из двух плодолистиков. Завязь нижняя. На верхушке завязи находятся два подушковидных вздутия, называемых подстолбием, или стилоподием. Это нектарник. Мы, изучая ход распускания цветков тмина, выделили четыре фазы: плотного бутона, тычиночную, пестичную и усыхания цветка. Цветки являются строго протерандричными, то есть пестичная (женская) фаза наступает только после фазы тычиночной (мужской). Нектарник в цветке тмина лежит открыто. Мы заметили изменения в форме нектарного диска в разные фазы распускания цветка (рис.). Окраска нектарника светлая, почти белая. В тычиночную фазу (рис. а) он подушкообразный, вздутый, края приподняты. В пестичную фазу (рис. б, в) поверхность диска становится больше, края опускаются. Поверхность нектарника густососочкозидная. В фазу усыхания цветка (рис. г) нектарный диск съеживается, поверхность его становится морщинистой.


Мед черного тмина


Из полученных данных видно, что сахаро-продуктивность цветков тмина неодинакова на протяжении периода цветения. Наиболее высок этот показатель в фазе начала и массового цветения. К концу цветение кектаробиделение сокращается. Используя данные о количестве сахара, выделяемого одним цветком за период цветения, количестве цветков на растении и растений на единице площади, мы вычислили сахаропродуктианость тмина. Она оказалась высокой \’и колебалась от 30,3 до 32,2 кг/га, в пересчете на медопродуктивность — 37,9 до 40,2 кг/га. Таким образом, тмин обыкновенный в условиях северо-запада Нечерноземной зоны РСФСР наряду с применением его как эфиромаслич-ного растения может быть использован и как медонос.Тмин (Carum carvi L.) — двулетнее или многолетнее растение из семейства зонтичных, сельдерейных. Растение достигает высоты 80 см. Листья крупные, 13 см длиной, 4 см шириной, многораздельные на узкие доли. Соцветие — сложный зонтик. Цветки — мелкие, пятилепестные, белые или розовые, тычинок пять. Плод — продолговатая, сжатая с боков двусемянка с нитевидными ребрами. Тмин распространен во многих странах мира. У нас в стране выращивается в европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке. Возделывается ради листьев и молодых побегов, содержащих витамин С. Корни также используют в пищу. Но в основном его выращивают для получения семян, которые содержат ценное эфирное тминное масло (от 3,1 до 7 %) с приятным пряным запахом. Известен тмин обыкновенный и как медоносное растение. Сахаропродуктивность тмина в Томской области достигает 100 кг с 1 га (Карта-шова, 1955), на юге РСФСР, УССР — 50—100 кг с 1 га (Пономарева, Детерлеева, 1986). Вместе с нектаром пчелы собирают с цветков тмина и пыльцу. Сведения о медоносном значении тмина обыкновенного на северо-западе Нечерноземной зоны РСФСР отсутствуют. Однако именно здесь он широко возделывается как эфиромасличная культура. В связи с этим мы поставили задачу изучить биологию цветения и установить сахаропродуктивность цветков тмина в наших условиях.

Работа проводилась на опытном поле Ленинградского сельскохозяйственного института в 1986—1988 гг. Характер цветения изучали по общепринятой методике. Нектар из цветков извлекали методом смывания (Ливенцева, 1954), количество Сахаров, извлеченных из цветков, определяли химическим путем по методу Бертрана (Иванов, 1946). Для определения возможного медосбора с тмина вычисляли сахаро-и медопродуктивиость его цветков, учитывая число цветков на одном растении и число растений иа единице площади. Медопродуктивиость устанавливали умножением величины сахарной продуктивности на 1,25 (коэффициент перевода сахара в мед по Н. В. Бондарен-ко, 1981). Морфологическое строение нектарников изучали с помощью лупы МБС-2. Метеорологические условия в годы наблюдения цветения существенно различались. Лето 1987 г. было влажное и прохладное, а в 1988 г. температура воздуха была выше средней многолетней. Недостаток влаги не сказался существенно на росте и развитии растений.

Как показали каши исследования, первое цветение тмина наступило на второй год жизни. Зацветает он в начале июня и цветет до начала августа, то есть 50—55 суток. Это растение с раннелетним сроком зацветания. Тмин развивает большое число боковых побегов и насчитывает до 27—30 сложных зонтиков. Строение нектарника в цветке тмина (лепестки и тычинки удалены): а — тычиночная фаза; б, в — пестичная фаза; г — фаза усыхания цветка. РП — рыльце пестика, Н — нектарник, НЗ — нижняя завязь. На одном квадратном метре произрастает до десяти растений. В начале цветения, число цветков в зонтиках от 136 до 168 штук, в период массового цветения — от 78 до 121, а в конце цветения — от 42 до 78 штук. На одном растении за период цветения бывает от 1878 до 2594 цветков.

В цветках тмина чашечка редуцирована, пять белых лепестков с загнутой внутрь верхушкой чередуются с пятью тычинками. Пестик из двух плодолистиков. Завязь нижняя. На верхушке завязи находятся два подушковидных вздутия, называемых подстолбием, или стилоподием. Это нектарник. Мы, изучая ход распускания цветков тмина, выделили четыре фазы: плотного бутона, тычиночную, пестичную и усыхания цветка. Цветки являются строго протерандричными, то есть пестичная (женская) фаза наступает только после фазы тычиночной (мужской). Нектарник в цветке тмина лежит открыто. Мы заметили изменения в форме нектарного диска в разные фазы распускания цветка (рис.). Окраска нектарника светлая, почти белая. В тычиночную фазу (рис. а) он подушкообразный, вздутый, края приподняты. В пестичную фазу (рис. б, в) поверхность диска становится больше, края опускаются. Поверхность нектарника густососочкозидная. В фазу усыхания цветка (рис. г) нектарный диск съеживается, поверхность его становится морщинистой.


Мед черного тмина


Из полученных данных видно, что сахаро-продуктивность цветков тмина неодинакова на протяжении периода цветения. Наиболее высок этот показатель в фазе начала и массового цветения. К концу цветение кектаробиделение сокращается. Используя данные о количестве сахара, выделяемого одним цветком за период цветения, количестве цветков на растении и растений на единице площади, мы вычислили сахаропродуктианость тмина. Она оказалась высокой \’и колебалась от 30,3 до 32,2 кг/га, в пересчете на медопродуктивность — 37,9 до 40,2 кг/га. Таким образом, тмин обыкновенный в условиях северо-запада Нечерноземной зоны РСФСР наряду с применением его как эфиромаслич-ного растения может быть использован и как медонос.

Запись опубликована в рубрике Медоносные растения. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *